Virtuális babaköszöntő 3 - a másik oldalról, és egy D.D.R.-torta vaníliás kecskekrémsajttal

„Te vagy akinek életet adtam,

És Te vagy akitől éltetet kaptam,

Te vagy, akiért érdemes az élet,

És ha küzdenem kell, akkor sem félek

Angyalok serege vigyázza utad,

Ha biztonság kell karom megnyugtat,

A világnál jobban szeretlek Téged,

Életem értelme Benned napról napra újra éled!”

Az első és a második jól sikerült Virtuális babaköszöntő után magam is megtapasztalhattam, hogy mennyire jól tud esni, ha egy ilyen ínycsiklandó (virtuális) komatállal lepnek meg a bloggertársak. Az apropóját pedig már biztosan kitaláltátok, kedves Olvasók. Igen, egy tüneményes kislánynak vagyok néhány hete a határtalanul boldog édesanyja!

 

A tavaly ősszel elvégzett sajtkészítő tanfolyam mellett a várandósságom, majd az újdonsült anyaság volt az oka a ritka blogfissítéseknek. Reni még a tavasszal megörökített pocakosan is. :)

Lányok! Hálás köszönetem a meglepetésért, különösen így, hogy majdnem mindnyájan kisgyermekeitek mellett készültetek vele. Most már én is tudom, hogy ez nem is olyan egyszerű...

Íme a nekünk készült finomságok, plusz egy recept tőlem:

 

Ami - Colors in the kitchen: zöldséges rizspite

Anikó - Coffeinmentes: citromos vajas piskóta 

Csilla - Mimi és Mama Minikonyhája:  zabpelyhes datolyás madeleine

Erika - Dublin felett az ég: vöröslencsés spárgaleves

Gabi - Rakottkert: kecskesajtos sült barack

Ildinyó - Hozzávalók: egy csipetnyi szeretet: bazsalikomos-őszibarackos smoothie

Katuci - Katucikonyha: sárgabarackörvényes vaníliafagyi

Kriszta - Orchidea a konyhában: sárgarépa-krémleves pácolt kecskesajttal

Zsuzsa - Gesztenyeblog: jegeskávé

Nagyon örültem a gyűjteménynek, s bizony jól is jött akkortájt, amikor a fagyasztóból elfogytak az előre elkészített ételeink és nem nagyon volt időm és energiám azon gondolkozni, hogy mit is dobjak össze gyorsan. Ildinyó smoothie-ját, Kriszta sárgarépa-krémlevesét és Ami zöldséges pitéjét nem sokkal a köszöntő után el is készítettem. A többit egyelőre csak szemmel kóstolgatom, de azokat is ki fogom próbálni.


Viszonzásképpen hoztam egy tortát, amit az egyre jobban sikerülő kecskekrémsajtommal vontam be. Veszettül jó. De nem csak azért mert már négy hónapja nem sütöttem ilyesmit. ;)

D.D.R.T. avagy diós-datolyás répatorta vaníliás kecskekrémsajttal

Hozzávalók

• 285 g reszelt sárgarépa
• 180 g darált dió (diótej/dióital készítéséből visszamaradt dióbél)
• 200 g natúr, aszalt datolya (én általában egy nagyszemű, nagyon puha fajtát használok, de ha az nincs, akkor a keményebb szemeket felaprítva meleg tejbe vagy rumos tejbe áztatom)
• 200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 8 g sütőpor (ez most egy bio, foszfátmentes volt)
• 3 g őrölt fahéj
• kis csipet finom tengeri só
• 50 g nádcukorpor
• 7 db (222 g) gyöngytyúktojás
• 50 g sárgabarackmag-olaj (Donum Terrae)

• 400 g natúr kecskekrémsajt (ne legyen túl lágy) / vagy más natúr krémsajt
• 65 g nádcukorpor
• 2 db vaníliarúd kikapart magjai / vagy egy jó házi vaníliás cukor

Elkészítés

1.  Keverjük össze a lisztet a cukorral, fahéjjal és a sóval. A nedves alapanyagokat is keverjük össze; én először a reszelt sárgarépát elegyítettem a puha datolyával és a dióaprítékkal, majd egy kézi habverővel kevertem hozzá a tojásokat és a sárgabarackmag-olajat.
2. Keverjük össze csomómentesen a két keveréket, majd öntsük egy vékonyan kivajazott sütőformába. Kerek vagy téglalap alakúba, ahogy tetszik.
3. 175 °C-os sütőben, a sütő középső fokozatán süssük készre 1-1,5 óra alatt. Attól függ a sütési idő, hogy milyen vastagon került a massza a formába. Tűpróvával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
4. Ha megsült, rácson hűtsük ki.
5. Vastagságtól függően vágjuk - vízszintesen - két vagy három darabbá a tésztát.
6.  Keverjük ki a nádcukrot és a vaníliamagokat a krémsajttal. Kenjük meg egy részével a réteget vagy a rétegeket, s vonjuk be a maradékkal.

Darált dióval díszithető. Tároljuk hűtőben!

recept