Joghurtos-petrezselymes burgonyafőzelék, kecsketúrós pirítottmag-fasírttal

A mai ebédünk volt ez a nem szokványos burgonyafőzelék ezekkel az igazán remek húsmentes fasírtokkal. A főzelék ötlete/ihlete Feri, a főzelékes aldis videójából származik, a magkeverékből készült fasírt pedig Vegasztromániától már jól ismert diósült nyomán készült, de mégis máshogy. Ebbe nem volt szükség tojás tenni, mert a kecsketúróm éppen eléggé összefogta a masszát.


Hozzávalók
3-4 személyre

a főzelékhez
kb. 1 kg burgonya, meghámozva és felkockázva
1 db lila hagyma felaprítva
löttyintésnyi olívaolaj
friss vagy fagyasztott petrezselyem
1 db friss babérlevél finomra aprítva
víz vagy zöldségalaplé (valamivel több, mint amennyi ellepi a burgonyát)
tengeri só, frissen őrölt fehér bors
150 g natúr joghurt
kb. 1 ek étkezési keményítő
1/2 kezeletlen héjú citrom reszelt héja

a fasírthoz (kb. 20 db lesz ebből a mennyiségből)
150 g magkeverék (nálam most 75 g mandula, 30 g fenyőmag, 25 g tökmag és 20 g napraforgómag)
100 g kecsketúró
1 evőkanálnyi Serra de Estrela sajt (portugál lágy juhsajt) vagy ízlés/lehetőség szerint más sajt
1-1 lila és vörös salotta aprítógépben finomra aprítva
3 ek sűrű paradicsomszósz
1-2 ágacska kakukkfű letépkedett levélkéi
kevéske őrölt bors és finom tengeri só


Elkészítés

1 Öntsük egy sütőpapírral bélelt tepsibe az olajos magvakat. 175 °C-os sütőben kb. 12 perc alatt pirítsuk meg, majd tegyük félre hűlni.
2 A főzelékhez fonnyasszuk meg a finomra aprított lila hagymát egy kevés olívaolajon, keverjük hozzá a felkockázott burgonyát, s forgassuk alaposan össze. 1-2 perc múlva öntsük fel a vízzel vagy az alaplével, dobjuk bele a babérlevelet, ízesítsük némi sóval és borssal, továbbá a petrezselyem felével.
Forrás után közepes hőfokon főzzük fedő alatt addig, míg a burgonya majdnem teljesen megpuhul.
3 Ezalatt állítsuk össze a fasírtot: a kihűlt magkeveréket egy késes aprítógépben aprítsuk fel, villával keverjük hozzá a kecsketúrót, a sajtot, paradicsomszószt, a kakukkfűlevélkéket. Kissé sózzuk és borsozzuk meg.
Formázzunk a masszából kis fasírtokat, helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire és 180 °C-on kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára.
4 A félkész főzelék nagyjából felét pürésítsük botmixerrel, tegyük vissza a tűzre és sűrírsük be az étkezési keményítővel csomómentesen elkevert joghurttal. Forraljunk rajta egyet, keverjük bele a félretett petrezselymet, reszeljük bele a fél citrom héját, és már el is készült a főzelék.

Konyhakiállítás 2014.

A Konyha már a spájzban van

Tervezgetjük és ábrándozunk róla, rengeteg fotót és katalógust nézünk át, miközben
keressük az igazit. És a Konyhakiállításon végre találkozhatunk is vele, az új konyhánkkal!

A Konyhakiállítás február 28-március 2. között ötödik alkalommal várja látogatóit a 2014-es
bútor- és konyhagép premierekkel, design díjas fejlesztésekkel, valamint kiegészítő-, kisgép-
és konyhafelszerelési újdonságokkal a Budapest Sportarénában.

Az építkezés vagy konyhafelújítás előtt állóknak minden korábbinál több konyhabútor
stúdió mutatja be idei modelljeit. A 2014-es konyha trendeknek megfelelően előtérbe
kerülő sötét fal- és felületszínek, valamint a nyitott és üveges tároló szekrények mellett
egyedi minimalista és klasszikus darabokkal is találkozhatnak a konyhaválasztás előtt állók.

A konyhai nagygép márkák szintén a rendezvényre időzíti új kollekcióik hazai debütálását,
melyeket nem csak kiállítva, hanem használat közben is megismerhetünk.
A konyhához szervesen kapcsolódó étkezőhelyiség bútorai idén is az étkező dizájn szigeten
jelennek meg, ahol a legnevesebb márkák vadonatúj fejlesztései mellett hazai tervezők
munkáival is találkozhatunk

Egész napos bemutatókon ismerhetjük meg az új generációs konyhai kisgépeket, például
azt is, amelyik egyesíti a konyhai robotgépet és indukciós főzőlapot. Így ugyanazzal a géppel
tudjuk a tésztát dagasztani, megfőzni, és elkészíteni a hozzávaló szószt, de készíthetünk vele
húsos ragukat, vagy párolhatunk benne halat, zöldséget is.

A Siemens Gasztro Színpad házigazdái, Havas Dóra és Bede Robi bemutatói mellett igazi
kuriózumnak ígérkeznek a Béterv lakásétterem illatba zárt fogásai, a TV-ből ismert sztárséfek
pedig most is interaktív programokkal készülnek a helyszíni fellépésre.

Feltétlenül regisztráljunk a www.konyhakiallitas.hu oldalon, hogy esélyünk legyen megnyerni
a fantasztikus nyeremények egyikét, a fődíj egy 2,5 Millió Ft értékű konyhabútor a Nonoart
felajánlásával!

Kedves Olvasóim! Kedvet kaptatok a kiállításhoz? A Facebook-oldalamon egy villámjáték keretén belül most 4 szerencsés személy páros belépőt nyerhet rá!

A játék 2 napon keresztül; február 27-én este 8 óráig tart, utána sorsolok a random.org segítségével.

Konyhakiállítás
2014. február 28 – március 2.
Budapest Sportaréna
www.konyhakiallitas.hu

Őszi sok kicsi - a nyereményátadás

Emlékeztek még az őszi sok kicsi jótékonysági nyereményakción való részvételemre? A csomagom nyertese decemberben nem tudta átvenni a nyereményét, ezért csúsztattuk az átadást. A lakóhelyeink közti távolság ellenére a személyes átadás mellett döntöttünk, így a tejtermékek mellett némi Pasteis de Belém (ez tejjel készült, míg a Pasteis de Nata tejszínnel) kóstolásra is lehetőség nyílt.

A nyereménycsomag összetételét a nyertessel közös megegyezéssel és az Etyektej herceghalmi üzemében éppen rendelkezésre álló termékekből kissé módosítottuk, így a natúr trappista mellé került egy szép darab érlelt Hegedűs sajt, natúr és különféle ízesítésű gomolyák, túró, vaj, tejföl, natúr és ízesített joghurtok, no és persze a Túró Gyuri és Túró Juci túródesszertek sem maradtak le. Az átadásra tegnapelőtt került sor, és így mutatott a csomag az EtyekTej által felajánlott piknikkosárban:

Hálás köszönetem mindenkinek, aki sorsjegyet váltott a felejánlásomra és ezáltal segítette a 2013-as őszi sok kicsi akciónk eredményességét! Az alapítvány honlapjára időközben az akció mérlege is felkerült.

Még egyszer gratulálok Csillának - a csomag nyertesének -  és szívből remélem, hogy meg vagytok elégedve a csomag tartalmával. Nektek is nagyon köszönöm a részvételt, és nagyon örülök, hogy alkalmunk nyílt a személyes találkozásra. A somlói galuskád egyszerűen tökéletes volt! ;)

Egy kis extra program: a délután folyamán még kiskecskékkel is sétáltunk