Scroll down for the English version
Itt még nem is említettem, hogy a múlt pénteken kb. 400 db kekszet sütöttem a helyi adventi vásárra, ezért sorakozik most itt ez a sok sütirecept, de azért nem csak édességeken élünk az utóbbi időben. Van a tarsolyomban egy portugál májas, egy gyömbéres kakas, és egy tonhalas főétel is, ezek szépen sorjában, fel fognak ide kerülni.
Erről a keksztől annyit mondanék, hogy nem valami szokványos, de bizonyítéka annak, hogy búzadarából is lehet jó kekszet sütni. Hasonlóan az előző kekszekhez, e is sokáig eláll jól zárható fémdobozban.
Én narancsosra készítettem, mert éppen volt itthon narancseszenciám - amit bosszantó módon az egyik webáruházból narancsvirágvíz helyett küldtek -, narancshéj pedig általában van a fagyasztómban, így adta magát ez az ízvilág.
Biztosan citromosan, vaníliásan, illetve virágosan is finom, érdemes kísérletezni vele.
Hozzávalók
93 db-hoz
350 g sima búzaliszt
400 g búzadara
200 g nádcukor
200 g hideg vaj
3 db nagy tojás (170 g)
2 ek (10 g) narancseszencia, plusz 2-3 ek kezeletlen narancs héja lereszelve (vagy ennél több, ízlés szerint)
Elkészítés
1 Keverjük össze a száraz alapanyagokat, morzsoljuk bele a vajat, adjuk hozzá a tojásokat, narancshéjat és a narancseszenciát.
2 Gyúrjunk belőle tésztát, majd csomagoljuk alufóliába és tegyük min. 20 percre a hűtőbe.
3 Nyújtsuk ki a tésztát fél cm vastagságúra, szaggassuk ki vagy kézzel formázzunk belőle korongokat, és süssük meg őket 190°-os sütőben 12-15 perc alatt.
Jól zárható fémdobozban sokáig eláll.
Megjegyzés: én 4,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggattam a kekszeket, és segítsütis sütipecséttel nyomtam rájuk a mintát.
Orange-semolina biscuits recipe
Ingredients
to 93 pieces
350 g all-purpose flour
400 g semolina
200 g cane sugar
200 g cold butter
3 large eggs (about 170 g)
2 tablespoons orange essence, plus grated peel of 2-3 untreated oranges (or more, to taste)
Preparation
Mix well the dry ingredients. Add the crumbled butter, eggs, orange peel and essence.
Knead the dough, then wrap in plastic-wrap and place in the refrigerator for a minimum of 20 minutes.
Stretch the dough to a half cm thick, and cut it with a biscuit cutter, whatever shape you like.
Bake the biscuits in a 190C° preheated oven for 12-15 minutes.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése