Kenyér alaprecept Jamie módra

Még egy nagyszerű alaprecept Jamie Olivertől!

Hozzávalók:
-50dkg BL80-as liszt
-50dkg sima liszt
(készülhet 1kg sima liszttel is)
-625ml langyos víz
-30g friss élesztő
-30g méz vagy cukor
-15g só

Elkészítés:
1. Az élesztőt a mézzel fele vízben oldjuk fel.
2. Minden hozzávalóból jó alaposan gyúrjuk meg a tésztát, kb. 5 percen keresztül.
3. Pihentessük kb. 1órán keresztül langyos helyen lefedve vagy addig míg a duplájára kel.
4. Gyúrjuk át, formázzuk kedvünkre egész kenyérré/kisebb cipókká/zsemlékké, tegyük egy kivajazott, lisztezett tepsibe, késsel vagdossuk be a tetejét és 20-30percig kelesszük 40 fokos sütőben vagy langyos helyen.
5. Spricceljünk a tetejére vizet és 190º-on 25-30perc alatt a sütő alsó fokozatán süssük meg.

A színek természetesen a mai nap tiszteletére szólnak.

Tipp: Variáljuk kedvünkre a formákat, fűszereket is gyúrhatunk a tésztába, sajtot szórhatunk a tetejére... és még hosszasan lehetne sorolni a lehetőségeket.