Hozzávalók
Egy szelet 80 dkg-os marhacombhoz
2 ek magos dijoni mustár
3 nagy gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt színes bors
1-2 ek olívaolaj
Elkészítése
1. Keverjük össze a páchoz a hozzávalókat - a só kivételével - és masszírozzuk jól bele a hússzelet mindkét oldalába.
2. Tegyük zacskóba és minimum egy éjszakán át pácoljuk hűtőben.
3. Másnap ízlés szerint süssük ki olívaolajon, utólag sózzuk.
Tipp: Friss hús esetében jóval tovább kell pácolni a marhát. Nálam 1hétig érlelődik a hús mielőtt fogyasztásra, ill. fagyasztóba kerül.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése