Hozzávalók
cukkini
hús- vagy zöldségleves
olívaolaj
újhagyma
fokhagyma (legjobb, ha az is új)
só
víz
1 pohár kefir
friss petrezselyem
Elkészítés
A felkarikázott hagymát olívaolajon enyhén megpirítom, rádobom a negyed karikákra vágott cukkinidarabokat és felöntöm annyi levessel (vagy biovegetával ízesített vízzel), hogy 2 ujjnyi magassággal ellepje a zöldséget, sózom és lassú tűzön megfőzöm.
Ha kellőképpen megpuhult a cukkini, botmixerrel átpaszírozom és keverek bele egy pohár kefirt is. Összerottyantom és megszórom az apróra vágott petrezselyemmel.
Tipp: Önmagában vagy reszelt parmezánnal is tálalható.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése