Marika vadas-marhahúsa tarhonyával

Hozzávalók

1-1,5 kg marhahús

1 kg sárgarépa

2 db cukkíni (opcionális)

2-3 db nagy fej vöröshagyma

petrezselyem

liszt

pirospaprika (por)

olívaolaj

tejföl

mustár

méz
tengeri só

száraz fehérbor vagy víz
őrőlt fehér bors

(steak)fűszerkeverék - én nem használok hozzá

Elkészítés

1 A húst szeletekre vágom, sózom, fűszerezem. Egy zacskóba teszem egy kevés olajjal, 2 gerezd fokhagymával, esetleg egy kis pálinkával. 1 napig pácolom a hűtőben.

2 Másnap paprikás lisztbe forgatom, majd nem túl forró olajban kb 1 perc alatt kisütöm.

Egy magas falú hőálló tálba fektetem a hússzeleteket.

3 A hagymát feldarabolom és olívaolajon megfonnyasztom. Ráteszem a kisült hússzeletekre. Erre pedig a karikára vágott répa, cukkiní, darabolt petrezselyem kerül.

4 Annyi fehérborral vagy vízzel felöntöm, hogy ellepje a húst. Lefedve kb. 170º-os sütőbe tolom és min. 2 órán keresztül sütöm vagy addig amíg a zöldségek megpuhulnak.

5 Ekkor kiveszem a húsokat egy tálba, a zöldségeket és a húslét pedig botmixerrel leturmixolom, ízlés szerint fűszerezhetem még és kb. 3 ek tejföllel, 2 ek mustárral és1 ek mézzel ízesítem, majd összeforralom az egészet és a húsra öntöm.

Tipp: Tálaljuk főtt tarhonyával vagy zsemlegombóccal. Készítése itt található.